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Terrine de Poisson au Fromage Blanc

Ingrédients pour 4 personnes :


10 g de Beurre
1 Œuf(s)
100 g de Crème fraîche
150 g de Fromage blanc
1 cuillère(s) à café de Paprika
Sel, poivre
1 cuillère(s) à soupe de Fines herbes
400 g de Filet(s) de poisson

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 200°C (th. 6). Lavez et hachez les fines herbes

Passez au mixer 400 g de filets de poisson (colin, merlan) avec 1 blanc d’œuf, du sel et du poivre.

Incorporez peu à peu le fromage blanc et le paprika

Beurrez légèrement un moule à soufflé et versez la préparation dedans. Faites cuire 25 mn au bain-marie dans le four à 200°C (th. 6).

Préparation de la sauce : faites chauffer doucement la crème fraîche et ajoutez les fines herbes

Versez la préparation dans une saucière. Une fois refroidie, démoulez la terrine et servez coupé en tranches accompagnées de sauce



24/03/2009
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