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Tartiflette diététique aux courgettes et pomme de terre



Ingrédients pour 2 personnes :

250 g de jambon cuit supérieur découenné dégraissé
400 g de courgettes
2 petites pommes de terre (200 g)
50 g de cancoillotte
1 oignon
Sel, poivre
Noix de muscade, graines de cumin

Préparation :

Laver, brosser la pomme de terre sous l'eau courante, puis l'éplucher. La faire cuire 10 minutes à la vapeur. La couper ensuite en petits cubes.
Laver les courgettes, les couper en cubes réguliers puis les blanchir 2 minutes à l'eau bouillante salée.
Préchauffer le four à 200ºC.
Couper le jambon en dés réguliers. Émincer l'oignon et le faire cuire à sec dans une poêle antiadhérente jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Mélanger les cubes de courgettes et de pomme de terre, l'oignon précuit et les dés de jambon, puis assaisonner.
Disposer l'ensemble dans un plat à gratin, verser la cancoillotte sur le dessus et enfourner pendant 15-20 minutes.
Servir à la sortie du four !



31/01/2009
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