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Tarte au fromage façon crumble

Ingrédients :

 

Pour la pâte

2 verres de farine

1 verre de sucre

2 jaunes d’œufs

2 cuillères à café de levure chimique

2 cuillères à soupe de cacao

125 gr de margarine

 

Pour le remplissage

2 kg de fromage en faisselle égoutté dans un torchon (il doit rester environ 1.4 kg de fromage égoutté)

250 gr de beurre

5 jaunes d’œufs

1 verre de sucre

1 sachet de pudding

7 blancs d’œufs restant

 

Préparation :

 

Pour la pâte

Mélanger tous les ingrédients et couper en 2 parties  (1moitié est prévue pour le dessus de la tarte et l’autre pour le dessous)

 

Pour le remplissage

Mélanger la margarine avec le sucre et rajouter les jaunes d’œufs peu à peu

Introduire le fromage et le pudding et mélanger

Monter les blancs en neige et mélanger avec le reste

 

Etaler la première moitié de la pâte dans le moule

Mettre le remplissage sur la première moitié

Puis poser la deuxième moitié de la pâte sur le dessus

Mettre au four à température 160°C sans chauffer et laisser 45 mn

 



04/12/2011
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