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Tarte au chèvre et au chorizo

Ingrédients :

1 pate feuilletée
80 gr de buche de chèvre
50 gr de chorizo
50 gr de comté
1 oignon moyen
½ poivron rouge
½ poivron vert
1 œuf
15 cl de crème fraiche
Huile d’olive
Sel, poivre
Piment d’Espelette

Préparation :

Faire revenir dans un peu d’huile d’olive, le chorizo coupé en lanière, l’oignon coupé en lamelles très fines, les poivrons hachés. Laissez refroidir.
Mélanger la crème, l’œuf 
Ajoutez le sel, le poivre
Etendre la pate dans un moule de 22 cm de diamètre
Etaler la préparation au chorizo sur la pate; le comté coupé en dés ainsi que le fromage de chèvre en tranche
Faire cuire à 210° environ 20 mn.

Commentaire :
la recette d’origine était avec de la cancoillotte à la place du chèvre

Provenance :
www.odelices.com



25/10/2009
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