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Saumon en croûte d'herbes

Ingrédients pour 1 personne :

1 pavé de saumon (125 g)
1 cac de moutarde
1 cac rase de chapelure
1/2 jus de citron
1/4 de gousse d'ail pressée
Persil, ciboulette
Sel, poivre

préparation :

Préchauffer le four à 190 ºC.
Mélanger dans un bol la moutarde, la chapelure, les herbes, l'ail pressé, le sel et le poivre.
Déposer le pavé de saumon sur un plat à four antiadhérent, le badigeonner du mélange précédent, puis enfourner 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit coloré et croustillant.
Servir de suite, avec un peu de jus de citron.



01/11/2009
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