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Saumon à la mangue et à la noisette

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Saumon à la mangue et à la noisette

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

2 Cac de miel

sel et poivre

1 cas de sauce soja

50 g de noisettes concassées

100 g de chair de mangue

4 filets de saumon

 

Préparation :

 

Quatre heures avant la cuisson du poisson, confectionner une marinade : dans un bol, mélanger la mangue coupée en petits dés, le miel, les noisettes, le sel et le poivre.

Poser les filets de saumon dans un plat à four, bien serrés. Les badigeonner avec la marinade. Couvrir d'un film plastique et placer au réfrigérateur.

 

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Préchauffer le four à 180°C.

Quand le four est chaud, enfourner le poisson environ 10 mn. Passer quelques instants sur la position grill.

 

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j'ai accompagné cette recette de ratatouille et quinoa pour rester dans le léger, mais je pense qu'elle peut être accompagnée avec du riz ou des pâtes fraiches



04/09/2016
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