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Salade façon Grecque



Ingrédients pour 4 personnes :

½ romaine
100 g de mozzarella
2 grosse tomates
1 concombre
1 poivron vert
8 olives noires dénoyautées
1 oignons violets
2 cas de persil haché

Pour la sauce :
4 cas d’huile d’olives
2 cas de jus de citron
1 gousse d’ail écrasée
Sel, poivre
½ cac d’origan séché
½ cac de miel liquide

Préparation :
Pelez  l’oignon et le couper en rondelles, le mettre dans une passoire. Faire coulez de l’eau bouillante, rincer à l’eau froide, égoutter. Réserver dans un bol
Mettre les ingrédients de la sauce dans un bocal à couvercle vissé. Secouer pour bien mélanger. Verser 2 cuillères de sauce sur l’oignon ; mélanger et laisser macérer, le temps de préparer la salade.
Pelez et coupez le concombre, le poivron et les tomates en tranche fine et les réserver.
Laver la romaine et couper les feuilles en morceaux. Les mettre dans un saladier ou sur assiettes. Disposer concombre, poivron, tomates et rondelles d’oignon.
Ajouter les olives coupées en rondelles et le fromage émietté. Saupoudrer de persil haché et arroser avec le reste de sauce
Coupez la mozzarella en petits cubes.

Commentaire : je trouve que cette recette va très bien avec des brochettes ou des grillades au barbecue. nous avons juste échangé les 100 gr de feta (fromage grecque) par de la mozzarella car nous n'en n'avons pas trouvé à proximité de chez nous

Provenance de la recette : fiche « mes recettes préférées »



21/05/2009
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