le blog qui déménage les papilles

Roulé de saumon aux épinards



Ingrédients pour 1 personne :

125 g de filets de saumon
100 g d'épinards hachés surgelés non assaisonnés
1/4 de gousse d'ail
Curry
1 cac de pignons de pin
Persil haché
Sel, poivre

préparation :

Presser la gousse d'ail. La faire revenir à sec dans une poêle antiadhérente.
Rajouter les épinards pour les décongeler. Attendre que l'eau de constitution se soit complètement évaporée. Saler, poivrer, rajouter le curry, le persil et les pignons de pin.
Bien aplatir le filet de saumon. Saler, poivrer et répartir la farce dessus.
Rouler le saumon pour envelopper la farce, faire tenir l'ensemble en l'enrobant de papier sulfurisé.
Mettre au réfrigérateur pendant 1 h pour que la forme prenne bien.
Préchauffer le four à 200°C.
Couper le rouleau en tranches épaisses, les faire cuire au four pendant 15 minutes.
Servir bien chaud, accompagné de coulis de tomates par exemple. Bon appétit !

Commentaires : si vous aimez plus relevé vous pouvez remplacer le coulis de tomate par une sauce harissa




26/04/2009
0 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 75 autres membres