le blog qui déménage les papilles

Raclette du pêcheur



Ingrédients pour 2 personnes :

300 gr de fromage à raclette
300 gr de crevettes prête à manger
150 gr de filets de maquereaux fumé et parfumé aux 5 baies
150 gr de filets de thon en carpaccio
150 gr de saumon fumé et parfumé à l’aneth
300 gr de pomme-de-terres

Préparation :

Faire cuire les pomme-de-terres dans l'eau sans les éplucher
Procéder comme une raclette avec de la charcuterie

Accompagnement : Chablis blanc

Commentaires : cette recette était un essai, ce qu'il y a à retenir est que les crevettes s'associe très mal à ce plat, le poisson lui s'associe assez bien
La prochaine fois je remplacerais les crevettes par des toast à la chair de crabe ou aux œufs de poisson
Peut être que des crevettes grillées à la poêle seraient mieux passées
J'aimerais bien avoir d'autres commentaires sur cette recette


28/10/2012
0 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 75 autres membres