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Potage orangé



Ingrédients pour 1 personne :

60 g de potiron
30 g de carottes
1 orange
1/4 d'oignon
Curcuma, sel, poivre, persil

Préparation :

Laver les légumes, les éplucher et les couper en gros morceaux. Les faire cuire à la marmite à cuisson sous pression (cocotte minute) pendant 10 minutes à partir de la rotation de la soupape.
Pendant ce temps, émincer l'oignon finement et presser l'orange.
Porter à ébullition 200 ml d'eau, rajouter les légumes cuits, l'oignon émincé et le jus d'orange puis mixer jusqu'à obtenir la consistance d’un potage. Assaisonner de sel, poivre et curcuma.



10/01/2009
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