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Lasagne à la ratatouille

Ingrédients (pour 2 personnes) : 

2 tomates
2 courgettes moyennes
1 aubergine
1 poivrons rouge
1 gros oignons
1 gousse d'ail
huile d'olive
1 sachet de parmesan
2 steak haché de bœuf
sel, poivre
1 cuillère à café de sucre en poudre
8 à 12 plaques de lasagnes (sèches ou fraîches) selon la grandeur du plat

Préparation :

Laver et couper les courgettes, l'aubergine et les tomates en gros dés.

Epépiner les poivrons et les couper en lamelles.
Emincer l'ail et l'oignon.

Dans une sauteuse, mettre l'huile, puis laisser chauffer doucement (2-3 mn). Incorporer les légumes les uns après les autres. Les faire dorer à feu moyen.
Dans un poêle à côté faite griller les steaks hachés en les émiettant. 

En cours de cuisson, ajouter l'ail et l'oignon, salez et poivrer. Une fois que les légumes ont un aspect fondu, parsemer de sucre en poudre puis remuer. Couvrir pendant 5 mn à feu doux.

Faites cuire dans de l’eau salée 3 mm les plaques de lasagnes
Égouttez-les et séparez-les pour qu’elles ne se collent pas entre elles

Faire préchauffer votre four pendant 15 mn (thermostat 7).

Dans un plat à gratin préalablement huilé, disposer par couches successives les lasagnes, la viande hachée, la ratatouille, pour finir par une plaque de lasagne.

Saupoudrer cette dernière plaque de parmesan, puis mettre votre plat de lasagne au four pendant 15 mn (thermostat 5).

Commentaire : je ferais l'essai la prochaine fois avec de la chair à saucisse pour remplacer la viande de boeuf hachée, car je trouve la viande un peu sec

Provenance : Laurence Micheletti

 



18/04/2010
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