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Gratin de potiron

Ingrédients pour 4 personnes

1 petit potiron de 1,2 kg environ
25 cl de crème liquide
2 cubes de bouillon de volaille
2 jaunes d'œufs
1 cuillère à soupe de beurre
Sel et poivre
Muscade

 

Gratin de potiron.JPG

 

Préparation :

Laver et couper le potiron en 4, enlever les pépins et la queue.
Faire bouillir 2 litres environ d'eau avec les cubes de bouillon.
Y plonger les quartiers tels quels pendant 15 minutes.
Egoutter et enlever la peau qui viendra toute seule.
Au mixer ou à la fourchette, mélanger les cubes de potiron, la crème, les jaunes d'œufs, le beurre, le sel, le poivre et la muscade.
Placer dans un plat et enfourner 30 minutes avant de servir.

Commentaires : Très bon accompagnement pour un poulet rôti et des pommes de terre vapeur par exemple.
Saupoudrer d'amandes effilées avant d'enfourner, c'est encore meilleur.

 



14/09/2011
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