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Gâteau aux poires et Carambars


Ingrédients :

2,5 c. à soupe de crème liquide
6 Carambars
1 pot de yaourt
1 pot de sucre en poudre + 2 c. à soupe pour le moule
1 pot de crème fraîche
1 pot de poudre d'amande
2 pots de farine
1 sachet de levure chimique
3 œufs entiers
2 poires
20 g de beurre pour le moule

Préparation :

Préparez le caramel mou de Carambars :
Mettez la crème liquide et les Carambars dans une petite casserole à revêtement anti-adhésif. Faites chauffer à feu doux en mélangeant constamment jusqu'à ce que les Carambars soient totalement dissous puis retirez du feu et laissez refroidir le temps de préparer le gâteau.
Videz le pot du yaourt dans un saladier, lavez-le et servez-vous en comme mesure.
Mélangez le sucre et la crème fraîche avec le yaourt, puis ajoutez la poudre d'amande, la farine et la levure.
Incorporez les œufs, un à un.
Coupez le caramel de Carambars en petits carrés aux ciseaux et incorporez-en les 2/3 à la pâte.
Pelez les poires, retirez cœurs et pépins puis émincez-les en 12 quartiers.
Versez la pâte dans un moule à manqué chemisé d'une feuille de papier sulfurisé beurrée et poudrée de sucre puis disposez les quartiers de poires par-dessus en les plantant très légèrement par le côté le plus mince dans la pâte, à la surface du gâteau. Parsemez du reste de dés au Carambar et glissez au four préchauffé à th.6 (180°C) pour 40 min de cuisson.

Provenance : cuisineAZ.com



11/10/2009
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