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Galette des rois à la frangipane

Ingrédients :

2 pâtes feuilletées
3 oeufs
100 g d'amandes en poudre
100 g de sucre
1 cuillère à soupe de farine
70 g de beurre ramolli
1 cuillère à soupe de rhum
1 cuillère à soupe de lait
1 fève

Préparation :

Préparez la frangipane : battez les oeufs avec la poudre d'amandes, le beurre et le sucre.
Ajoutez la farine et l'alcool choisi.
Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque, étalez la frangipane et déposez la fève.
Couvrez la galette avec la deuxième pâte. Soudez les bords avec un peu d'eau ou de blancs d'oeufs si nécessaire.
Badigeonnez le dessus de la galette avec un peu de lait, à l'aide d'un pinceau.
Enfournez 20 à 25 min dans le four préchauffé à 200°C.
Servez tiède ou froid.



16/01/2010
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