le blog qui déménage les papilles

galaretka wiepszowa

Ingrédients :
  
1,2 kg de jarret de porc
2 pieds de porc 
2 carottes
1 oignons
2 gousses d'ail 
sel, poivre 
1 feuille de laurier 
quatre-épices 
  


Préparation

Viande tremper la viande 2 heure dans l'eau froide
Ensuite, la mettre avec les légumes à 1,5 litres d'eau.
Faire bouillir jusqu'à tendreté. Assaisonner au goût avec le sel et les épices.
Retirer les légumes du bouillon au bout d'une demi-heure. 
Retirez la viande losqu'elle est cuite et laisser refroidir.
Décortiquer la viande avec un couteau à désosser 
Mettre la viande et les légumes coupés dans un plat creux (un saladier fera l'affaire).
Verser le bouillon et laisser solidifier dans un endroit frais.
Retirez ensuite dans un plat garni de salade.
Servir arrosé avec une goutte de citron ou de vinaigre balsamique. 



03/01/2011
0 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 75 autres membres