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Fondue chinoise

ingrédients:

250g de bœuf
250g de blanc de poulet
250g de poisson
2 boîtes de 10 (284 ml) de consommé de boeuf
2 boîtes de 10 (284 ml) de bouillon de poulet
10 (275 ml) de vin rouge
1 oignon espagnol ou 2 oignons jaunes
1 c. à table (5 g) de farine
1 pincée d'estragon
Sel et poivre

 Préparation du bouillon :
Trancher l'oignon en rondelles ou en lanières, puis le faire revenir
dans le beurre dans le poêlon à fondue.
Ajouter la farine et bien mélanger.
Ajouter les boîtes de consommé et de bouillon; porter à ébullition.
Ajouter le vin rouge, l'estragon, sel et poivre au goût.

 Préparation:

Coupez les viandes et le poisson en petits morceaux.

Accompagnements:
Délicieux avec une bonne pomme de terre au four, un riz vapeur ou à l'ail, persil et ciboulette.
Vous pouvez agrémenter vos assiettes de viande, de pois mange-tout, de champignons et de chou-fleur. C'est très beau et c'est surtout très bon!



16/11/2008
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