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Flan d'asperges



Ingrédients pour 2 personnes :

2 œufs
250 g d'asperges vertes
120 g de fromage blanc nature 0 %
30 g d'emmental râpé
Ciboulette
Sel, poivre
Noix de muscade râpée

Préparation :

Précuire les asperges pendant 10 minutes, à l'eau bouillante salée.
Préchauffer le four à 160 °C. Égoutter les asperges puis les mixer avec l'œuf, l'emmental, le fromage blanc, un peu de ciboulette ciselée, du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée.
Verser cet appareil dans un ramequin en silicone (inutile de l’huiler), enfourner pendant 35 minutes.
Laisser tiédir puis démouler et servir immédiatement.    

Commentaire : Le flan est une recette classique et toujours bien appréciée autant en sucrée qu'en salée. En voici une aux asperges vertes qui se déguste aussi bien froide que tiède.
 
Sur la photo le flan a été fait dans un moule à cake et n'a pas été assez égoutté


08/03/2009
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