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Fasolka po bretońsku (Fèves à la bretonne)

Ingrédients :

Haricots blancs 250 grammes

1 grosse carotte

Saucisson à l'ail 200 grammes

Travers de porc 250 grammes

2 oignons

2 boîtes de concentré de tomate

2 c. à thé de marjolaine

1 cuillère à café de paprika en poudre

Sel et poivre

Préparation

Rincer soigneusement les haricots et laisser tremper pendant 10 heures environ

Cuire à l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendre avec le travers de porc et la carotte coupée en tranches, sortez le travers de porc, coupez le en 4 morceaux et faite le frire dans une poêle à part, puis ajouter l'oignon haché continuer à frire et rajoutez le saucisson à l'ail coupé en petit morceaux au dernier moment.
Mettre les haricots cuits avec des oignons et le travers, le saucisson, concentré de tomate, la marjolaine et le poivre et le sel.



27/03/2011
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