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Escalope de veau à la crème et aux trompettes



Ingrédients pour 2 personnes :

1 escalope de veau
1 poignée de trompette de la mort déshydraté
1/2 citron - Du persil - huile
10 cl de crème fraîche épaisse
Sel et poivre.

Préparation:

Hydratez les champignons environ 1/2h dans un peu d’eau tiède
Faites revenir les champignons dans une cuillère d’huile d’olive
Faire chauffer 1 cuillerée à soupe d'huile dans une poêle. Y mettre l'escalope. Laisser cuire en retournant de temps en temps.
Verser les champignons dans la poêle. Arroser du jus de citron. Mélanger.
Ajouter la crème. Mélanger. Saler et poivrer.
Laisser cuire le temps que la crème épaississe.
Servir et mettre du persil.

Accompagnement : tagliatelles


15/10/2012
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