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Epaule d’agneau à la marocaine (Recette Aïd)

Ingrédients :

 

Epaule d'agneau à la marocaine 1.jpg


Épaule d’agneau (2 kg) environ
1 filet  d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de cumin
½ cuillère à soupe de poivre noir
½ cuillère à soupe de paprika
sel
safran en poudre
2 oignons coupés en dés
4 belles gousses d’ail

Préparation :

Mélanger toutes les épices dans une grande marmite.
Ajoutez l’épaule, la coriandre, l’oignon, l’ail et couvrir d’eau à mi hauteur de la viande.

 

Epaule d'agneau à la marocaine 2.jpg

Laissez cuire environ 2 heures, la viande doit être fondante.
Retirez la viande et laisser réduire la sauce.
Mettre l’épaule d’agneau dans un plat.
Déposez le plat au four pendant 10 à 15 minutes à 180°.

 

Epaule d'agneau à la marocaine 3.jpg

 

Il reste plus qu'à découper et à servir bien chaud

 

Epaule d'agneau à la marocaine 4.jpg



06/01/2014
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