le blog qui déménage les papilles

Endives au jambon diététique

Ingrédients pour 1 personne

2 belles endives
2 tranches de jambon cuit supérieur découenné dégraissé
Sel, poivre
Muscade râpée
2 g de maïzena
50 ml de lait écrémé

Préparation :

Précuire les endives entières à l'étouffée 15 min.
Sortir les endives de la sauteuse et les enrouler dans le jambon.
Disposer les endives dans un plat adapté.
Préparer la béchamel diététique (Mettre 2 g de maïzena dans un bol et ajouter 10 ml de lait froid en mélangeant bien. Ajouter ceci dans 40 ml de lait porté à ébullition en remuant sans cesse jusqu'a épaississement soit environ 5 secondes. Assaisonner avec sel poivre et muscade)
Verser la béchamel sur les endives au jambon.
Mettre le plat au four 180ºC pendant 15 min.

 

 



18/10/2009
0 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 75 autres membres