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Emincé de bœuf aux oignons



Ingrédients pour 1 personne :

125 g de rumsteck
1 oignon
1 cas de sauce Maggi ou sauce Soja
1 cac de vinaigre
Sel, poivre
Gingembre râpé (facultatif)
Coriandre

Préparation :

Émincer l'oignon finement, couper le rumsteck en lamelles.
Faire revenir les oignons à sec dans une poêle antiadhérente, verser un peu d'eau (3 cas), saupoudrer de gingembre (facultatif), baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les oignons soient bien ramollis. Rajouter le vinaigre et cuire encore 1 minute. Sortir les oignons de la poêle, réserver de côté.
Mettre les lamelles de bœuf dans la poêle, les faire revenir sur toutes les faces jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Rajouter à nouveau les oignons, la sauce Maggi ou sauce soja, assaisonner (saler très peu car les sauces le sont déjà !).
Servir bien chaud, décoré de coriandre.

Accompagnement : courgettes à l'étouffés


21/05/2009
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