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Dos de Lieu jaune à la pistache verte

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Ingrédients

 

2 dos de Lieu jaune ou Lieu noir

50 gr de pistaches vertes émondées

2 cuillères à soupe de chapelure dorée

5 feuilles de basilic frais

2 brins de persil

20 gr de beurre demi-sel

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 190-200°.

Mixer grossièrement dans un bol pistaches, basilic, persil, chapelure et beurre.

Saler, poivrer.

Disposer sur la lèchefrite les dos de Lieu et les couvrir avec la "croûte verte" en tassant un peu.

 

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Cuire 10 à 15 minutes.

 

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Servir avec des galettes de pommes de terre frites

 

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25/09/2016
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