le blog qui déménage les papilles

Curry d’espadon

Ingrédients (pour 6 personnes) :

1 kg d'espadon
2 oignons
1 pomme
1 gousse d'ail
4 tomates
40 cl de lait de coco
2 cuillères à soupe de crème fraîche
4 cuillères à soupe de curry
1 pincée de cannelle
1 pincée de piment en poudre (pour ceux qui aiment)
sel, poivre
huile d'olive

Préparation :

Coupez les oignons et la pomme en petits morceaux.
Faites-les revenir dans un wok avec un peu d'huile d'olive et l'ail écrasé.
Quand ils sont bien colorés, ajoutez les épices et mélangez pour que celles-ci s'imprègnent bien.
Coupez les tomates en petits morceaux et ajoutez-les dans le wok avec le lait de coco.
Laissez cuire à feu très doux une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, coupez l'espadon en cubes.
Introduisez-le ensuite dans la sauce et laisser cuire à couvert 10 minutes à feu doux.
Ajouter un peu de crème fraîche à la fin de la cuisson 

Provenance : Marmiton (Recette proposée par Julie_264)

Commentaire : j’ai accompagné ce plat de pates


 



21/08/2010
1 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 75 autres membres