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Crumble de poisson au quinoa gratiné

Ingrédients pour 2 personnes :

400 g de poisson (lieu noir)
15 tomates cerise
15 g de persil plat
2 à 3 gousses d'ail
60 g de pignons
250 g de quinoa déjà cuit
50 g de parmesan râpé
Sel, poivre
Huile d'olive



Préparation :

Découper le poisson en cubes. Couper les tomates cerises en 2 ou 4 selon la taille. Ciseler le persil. Hacher l'ail. Réunir le tout avec 30 g de pignons. Saler, poivrer et huiler
Verser la préparation dans un plat type pyrex, au préalablement huilé.
Mélanger le quinoa avec le parmesan et le reste des pignons. Verser le crumble sur le poisson en le répartissant au mieux.
Enfourner à 180 degrés 30 minutes

Provenance de la recette : www.lesdelicesdemarina.com


15/09/2013
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