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Chorba

Ingrédients :

150 g de viande de mouton cuite coupée en dés
80 g d'oignons hachés
150 g de carottes
200 g de pommes de terre
150 g de courgettes
80 g de beurre
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche
Sel, poivre
1 pincée de piments doux
1 tablette de bouillon
80 g de vermicelles

Préparation :

Découpez les carottes, les pommes de terre et la courgette en petits dés.
Faire revenir la viande de mouton, l'oignon et les carottes dans le beurre chaud. Mouillez avec 1,25 l d'eau. Assaisonnez, ajoutez la tablette de bouillon et le concentré de tomate. Laissez mijoter quelques minutes.
Ajoutez les pommes de terre, les courgettes et la coriandre.
5 minutes avant de servir, jetez les vermicelles. Servir chaud



09/11/2008
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