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Boudin blanc aux pommes

Ingrédients pour 2 personnes :

Un boudin blanc
2 pommes
20 gr de beurre
1 pincée de gingembre

Préparation :

Mettre un morceau de beurre dans une poêle et le laisser fondre doucement, puis mettre  les pommes coupées en quartier, et les parsemer de gingembre en poudre.
Laisser jusqu'à coloration, en les retournant de temps en temps.
Dans une autre poêle, mettre le boudin blanc à cuire.
Dresser sur des assiettes en faisant une rosace avec les pommes et en mettant le boudin blanc coupé en tranches au milieu.
Déglacer la poêle de cuisson des pommes avec un peu de rivesaltes, et un petit verre d'eau, additionné d'une cuillère à café de fécule, que vous aurez préalablement bien délayé dans l'eau.
Racler bien la poêle, et des que la sauce épaissi la verser dans chaque assiette sur les boudins blanc.


21/12/2008
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