le blog qui déménage les papilles

Boudin blanc aux champignons, poivre vert et crème



Ingrédients:

4 boudins blanc
1 boîte de champignons de Paris
1 cuil. à soupe de poivre vert
2 petite brique de crème semi-épaisse
1 cuil. à café d'huile de tournesol
1 petite noisette de beurre
sel et poivre selon le goût
persil
ciboulette ou cive

Préparation :

Dans une poêle anti-adhésive, faire fondre le beurre dans l'huile (ça lui permet de ne pas brûler)
Faire revenir les champignons et le poivre vert, tout en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les champignons prennent une légère coloration. Puis réserver.
Fendre les boudins en 2 dans le sens de la longueur, les poêler d'un côté puis de l'autre, sans rajouter de matière grasse. Retourner les boudins, lorsqu'ils ont prit une jolie couleur dorée de chaque côté.
Rajouter les champignons, le poivre vert. Verser la crème sur votre préparation, saler et poivrer. Porter à ébullition, puis couper le feu. Rajouter la ciboulette, le persil, et c'est prêt!



21/12/2008
0 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 75 autres membres