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Aubergines farcies au thon



Ingrédients pour 2 personnes :

2 aubergines
4 tomates
2 boîtes moyennes de thon au naturel
Basilic
Coriandre

Préparation :

Couper l'aubergine en deux dans le sens de la longueur et la piquer de quelques coups de couteau.
La mettre au four pendant 30 mn à 180ºC. Vider l'aubergine grillée.
Couper les tomates en morceaux et les faire revenir avec la pulpe d'aubergine. Saupoudrer de basilic et d'un peu de coriandre.
En fin de cuisson, ajouter le thon émietté.
Remplir l'aubergine du mélange. Remettre au four 10 mn environ.



09/05/2009
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