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Aiguillettes de poulet aux champignons des bois

Ingrédients pour 4 personnes :

4 blancs de poulet .
100 gr de champignons forestier séchés.
50 g de gingembre frais (ou 1 cuillerée à café de gingembre en poudre).
3 gousses d’ail.
3 cuillères à soupe d'huile d’olive.
1 cuillère à soupe de sauce soja.
Sel, poivre moulu

Préparation :

1 Réhydratez  les champignons dans de l’eau tiède 1h, et faites les revenir dans une sauteuse.

2 Pelez le morceau de gingembre à l'aide d'un couteau économe. Pelez les gousses d'ail.
Hachez ensemble l'ail et le gingembre. Sur une planche, découpez des lanières dans les blancs de poulet avec un grand couteau bien aiguisé.

3 Dans une sauteuse, faites colorer les morceaux de poulet dans l'huile d'olive.
Quand ils sont dorés, Rajoutez les champignons et le mélange ail gingembre.
Salez légèrement (à cause de la sauce soja), poivrez, mélangez, puis couvrez et laissez cuire doucement pendant 10 min. Au moment de servir, arrosez avec la sauce soja.
Dégustez sans attendre.



03/01/2010
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